کوفته سبزی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و متفاوت جنوب ایران است که با ترکیبی از برنج، حبوبات، سبزیهای معطر و گوشت چرخکرده تهیه میشود. این کوفته به دلیل داشتن سبزی فراوان، عطر و طعم ویژهای دارد و اگر با چند فوتوفن ساده درست شود، هم خوشطعم و هم منسجم خواهد بود.